玩家时代2平台玩家时代2-【玩家时代2平台招商注册】招商q+95270595焦点娱乐2023中国奶商指数显示，2023年，国内公众奶制品每日摄入约为240毫升，同时近三成公众能够每天摄入乳制品，但相比于2021年和2022年的260毫升和255毫升有所下降。

　　在7月19日举行的2023年中国奶业发展战略高层论坛上，中国奶业协会名誉会长高鸿宾表示，当下中国奶业面临着2008年以来最难的时刻。

　　2014年，由于市场供需失衡，国内原奶行业曾遭遇“过山车”式的周期起伏，特别是从2015年到2018年间，中国奶业协会公布的数据显示，国内50%的牧场陷入亏损，“倒奶杀牛”之下，国内奶牛存栏也大幅减少，根据国家奶牛体系的统计，国内奶牛存栏数从2014年的857万头下降到2019年的471万头。

　　2018年以来，触底后的国内牛奶价格进入上行周期，除了乳企大规模自建大型牧场外，国内养殖户也在加速扩栏或新建牧场，带来了原奶供给量的快速增长，2020年国内原奶产量甚至创下13年来增速最快，当年国内奶产量和奶价完成了u字反转。

　　但新周期来得格外快，2022年疫情影响下，国内乳制品消费增长疲软，导致了原奶供给阶段性过剩，叠加成本的上升，2023年上半年行业再次到了艰难的时刻。

　　值得注意的是，国内下游加工企业在这一轮奶业的下行中已经扛下了相当大的压力。

　　坐标云南的小伙伴们，一定对蝶泉（1990年成立）、雪兰（1999年成立）、来思尔（2001年成立）和欧亚（2003年成立）四个名字再熟悉不过。作为四家土生土长的乳企，它们曾经，现在也依然占据着云南乳业市场的半壁江山。除蝶泉的招牌产品是奶粉，不生产鲜牛奶外，其他几家的各种牛奶，不论是超市购买的鲜牛奶，还是学校发放的学生奶，云南人应该没有没喝过的。

　　这几家乳企在最辉煌的时候，强大到没有任何一家外来乳企，抢走过它们在云南占绝对支配地位的市场份额。内部焦点再细分的话，雪兰成立于昆明，自有牧场在滇东，其他三家全部成立于大理，自有牧场也全部位于大理。仅大理一座城市的三家企业就曾供应全云南75%的牛奶，而雪兰则直接垄断以昆明为主的剩下25%的市场，奶粉则是蝶泉一家全揽。

　　蝶泉和雪兰在本世纪初历经数次变更，最终成为了新希望乳业全资控股的子公司。收购完成后，二者的主营业务发生了微妙的变化：蝶泉开始做起纯牛奶，而雪兰则全面拓展开产品线，鲜牛奶和酸奶上新了很多品类，纯牛奶则不再只是针对学生奶市场，市售纯牛奶成为新的产品线。为了应对集团型企业的竞争，来思尔也开始走同样的路，引入其他股东，卖掉了自己的云南标签，四大奶企仅剩欧亚一家还能算本土企业。

　　而在本已如此白热化的市场竞争中，出现了一个来自云南红河的新起之秀，以其过人和始终如一的品质，仅用了不到五年，成功进军四大品牌几十年才拿下的云南乳业市场，瓜分下相当的市场份额。它便是乍甸乳业。它的崛起不被看好，它的成绩却堪称云南乳企逆袭的教科书。

　　乳品企业通过上游种植、养殖、牧场的建设，开展第一产业的观光旅游，让消费群体对乳品的源头有更多的了解；第二产业在加工环节，开展工厂参观，让消费者了解乳品是如何生产的，并且可以让消费者能够现场体验到各类乳品，提高消费者的鉴别能力；第三产业销售环节，可以通过各类服务形式，比如送奶到家，新鲜奶吧现场销售等形式，满足消费者的需求。

　　乳品行业的一二三产业融合发展，是未来区域型乳业的发展机会。因此，企业必须做好规划，特别是企业的发展战略规划，把一二三产业融合到企业的经营中去，使之能够相互支撑，焦点娱乐并能够形成闭环管理，最终成为企业的竞争优势。

　　2022年乳品行业规模以上企业销售达到4717亿，其中常温类产品占70%以上，低温乳品的规模依然很小，不到千亿，而高价值乳品奶酪等更少，只有百亿，在国家打造内循环为主的双循环格局的情况下，要想扩大国内乳品的需求，则需要开发出符合消费市场需要的产品。

　　首先是从常温乳品向低温乳品方向转型。随着低温冷链物流的发展，低温乳品较长距离的运输完全可以满足品质的需求，今天在乳品的市场覆盖率越来越高的情况下，消费者更需要品质更高的产品，从营养价值角度考虑，新鲜乳品比常温乳品价值更高，所以，转型低温是大势所趋。

　　其次是调整产品结构。从低价值向高价值，焦点娱乐从液态奶向固态奶转变，发展小品种的乳品，作为传统牛奶的补充等。

　　第三是打造超级单品。在乳业转型升级的过程中，企业必须重视自身的产品开发，并能够从中选取具有发展趋势的产品，通过提升品质、扩大营销、创新传播等方式，打造超级单品，使之成为企业的形象产品、利润产品。

　　未来乳品企业线上线下的融合，有四种方式：一是和传统零售商合作，借助于他们的流量，扩大产品的销售；二是自身主动融入到新零售的运营中，打通自身渠道的线上线下链接；三是和平台型电商的线下渠道合作等；四是和生鲜食品类新零售企业展开合作。

　　互联网时代，消费者正在形成新的消费习惯，特别是95后的群体，更是随时随地都要满足自身的需求，而新零售的方式，正是符合未来消费习惯的方式。

　　乳品企业间的差异越来越小，从产品到价格，从销售渠道到市场推广，同质化的竞争导致中小型乳企非常被动。因为，产品会被竞品模仿，渠道会被竞品覆盖，推广会被巨头碾压。只有品牌才是企业自己的，才是企业基业长青的根本。

　　品牌重塑的关键是明确企业的品牌定位，并以定位为核心，挖掘品牌的核心价值，寻找价值支撑，明确品牌诉求，完善品牌调性，让消费者能够全方位、多角度地理解品牌。重塑品牌不仅仅是价值体系的重塑，也是完成产品和品牌的关系的建立，要让产品成为品牌的抓手，让品牌成为产品溢价的基础。

　　来源：第一财经日报、观察者网、上观新闻、大理广播电视台、乍甸乳业、睿农会、知乎、“新希望昆明雪兰牛奶”公众号等